adanakebap.org, Adana kebabının ne olduğunu tek bir kaynağa dayanarak anlatmak için kuruldu: Türk Patent ve Marka Kurumu’ndaki coğrafi işaret sicil kaydı. İnternette Adana kebabı hakkında yazılan çoğu şey birbirinden kopyalanmış; kaydın kendisini açıp okuyan az.
Kaynak
- Birincil kaynak: Adana Kebabı coğrafi işaret sicil belgesi (Mahreç işareti, No: 65, başvuru C2003/022). Sitedeki bütün ölçüler, yasak listesi, şiş boyutları, porsiyon ağırlıkları ve sunum tarifleri bu belgeden.
- Künye bilgileri: Kurumun coğrafi işaretler portalındaki kayıt sayfası. Mevzuat dayanağı 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Hakkında Kanun Hükmünde Kararname.
- Karşılaştırma sayfasındaki Şanlıurfa kebap tescilleri: aynı portaldaki ilgili kayıtlar, tescil numaralarıyla birlikte verildi.
- Kayıtta olmayan bilgiler (ocak pratiği, sipariş adabı, mevsim notları) bizim gözlemimiz ve yorumumuzdur; o yerlerde “kendi görüşümüz” ya da “kaydın sessiz kaldığı yerler” diye belirtildi.
Sicil kaydı değişebilir; nitekim bir kez değişti (17.06.2019 tarih ve 55 sayılı bülten). Bu sitedeki sayılar tek bir yapılandırma dosyasından okunuyor, yani kayıt güncellenirse sayfalar tek yerden düzeltiliyor. Metinle belge arasında bir fark görürseniz belge esastır.
Düzeltme politikası
Yanlış bulursanız yazın. Sicilden kaynaklanan bir hata ise düzeltir ve sayfanın güncellenme tarihini değiştiririz. Yorum farkı ise, karşı görüşü sayfaya ekleriz. Sessizce silmeyiz.
Reklam ve işbirlikleri
Bu site reklam alır. Hâlihazırda bir işbirliği ortağı var: Fellah Kebap Terra. Ortak kartları her sayfada aynı yerde, “İşbirliği” etiketiyle ve çerçeve içinde duruyor; metnin içine gizlenmiş bağlantı yok.
- Usul sayfalarındaki hiçbir ölçü, hiçbir yasak ve hiçbir alıntı reklam ilişkisine göre yazılmaz. Hepsi sicil belgesinden geliyor ve belge herkese açık.
- “Nerede yenir” sayfasında işletme sıralaması vermiyoruz. Ödeme karşılığı sıralama satmıyoruz; satılan şey, ayrı duran ve etiketli yerleşim.
- Bir sayfada reklam varsa o sayfada görünür. Yazının içine yerleştirilmiş, reklam olduğu belirtilmemiş bağlantı kullanmıyoruz.
Kardeş siteler
- adanakebap.net: Evde yapmak isteyene adım adım uygulama.
- adanadaneyenir.com: Adana mutfağının kalanı: şırdan, bici bici, analı kızlı.
